Елена БРАТАШ: «Омск стал центром Домашней лиги ресторанного спорта всей Сибири»

Что такое «вкусный» спорт, как создать свою команду и попасть на чемпионат мира кулинаров, рассказала руководитель Лиги домохозяек.

В августе 2019 года в Омске появилась Домашняя лига Всемирной федерации ресторанного спорта. Что это за организация, какие у нее цели и что удалось сделать за полгода – об этом РИА «Омск-информ» рассказала руководитель этой организации Елена Браташ.

– Елена Владимировна, расскажите, что такое Всемирная федерация ресторанного спорта и как она «работает» на местах?

– Всемирная федерация ресторанного спорта (WFRS) – это международная организация, курирующая ресторанный спорт во всем мире. Была создана в 2017 году, штаб-квартиры WFRS находятся в Израиле и Болгарии, а российское представительство – в Санкт-Петербурге. Всемирной федерацией было введено понятие «лига» – специальная форма организации уровня участия в Федерации. Всего существует шесть уровней международной классификации лиг WFRS. Основной критерий деления на лиги – подтвержденный уровень профессионализма как участника, так и команды в целом.

Организация ставит своей целью популяризацию ресторанного спорта во всех его видах. Это означает, что мы принципиально не готовы замыкаться только в поле деятельности профессиональных рестораторов.

Профессиональный рост начинается с Домашней лиги, которую еще называют Лигой домохозяек. Это первый шаг на пути к успеху. Стать участником, собрать команду может любой желающий, чувствующий, что называется, в руках и голове силу для того, чтобы расти и развиваться в любом направлении самого вкусного спорта. Возможности Домашней лиги позволяют объединить как профессионалов в области ресторанного дела, так и домохозяек.

– Что собой представляет организация в Омске?

– Домашняя лига в Омске полностью придерживается концепции развития Всемирной федерации ресторанного спорта. В Омске это конгломерат единомышленников, объединенных идеей патриотического отношения к городу. Мы хотим сделать жизнь в городе ярче, полнее, насыщеннее свежими событиями и впечатлениями. Поэтому в Домашней лиге хотим воплотить идею возрождения и популяризации сибирских традиций гостеприимства. Участники Домашней лиги имеют уникальную возможность войти в состав Федерации, стать частью международного сообщества самого демократичного вида спорта и принимать участие в кулинарных поединках, представляя лучшие традиции Сибирского края.

– Какие мероприятия уже прошли, что планируется?

– В настоящее время Домашняя лига в Омске формирует команды любителей «Папа-шеф» и «Мама-шеф» для участия в любительских кулинарных чемпионатах и мастер-классах. Любительские команды предполагают участие всей семьи, что способствует объединению и укреплению ее членов.

Омский шеф-повар Кирилл Лисин (на фото справа )  регулярно проводит детские мастер-классы, в которых принимают участие дети самых разных возрастов. Предновогодний мастер-класс собрал детей от 4 до 9 лет. Несмотря на большую разницу в возрасте, всем было интересно, теперь с нетерпением ждем следующего мастер-класса.

–  Правда, что Омск уже называют «столицей» Домашней лиги ресторанного спорта в Сибири?

– Да, и это вполне логично. На пост Президента Домашней лиги ресторанного спорта по СФО назначен Игорь Алексеевич Аникин , он также возглавляет региональное отделение общественной организации «Всероссийская полицейская ассоциация МПА». Руководителем Домашней лиги в Омске являюсь я.

– Почему Лига сотрудничает с региональным Минспорта, разве это самое близкое ведомство ?

– Ресторанный спорт – явление молодое, тем не менее это именно спорт. Когда было получено одобрение Президента WFRS на создание Домашней лиги в нашем городе, мы в первую очередь познакомили с этим направлением министра по делам молодежи, физической культуры и спорта Омской области Дмитрия Оганесовича Крикорьянца .

Партнерство с Минспорта обусловлено общими интересами и целями – создать благоприятные условия для профессиональной самоидентификации и творческой реализации в профессии молодежи и подростков региона.

Нужно отметить, что WFRS выстраивает отношения исключительно на партнерских условиях. Работа ведется на доверии, уважении и взаимопомощи. Министерство оказывает нам информационную поддержку.

– Что дает членство в организации?

– Прежде всего, это возможность принимать участие во всех региональных чемпионатах бесплатно и возможность получения квоты на чемпионате мира. Если для кулинаров-любителей это любимое хобби, то для начинающих шеф-поваров участие в соревнованиях – это возможность засветиться, быть замеченными мастерами. 

– Как попасть на международные соревнования?

– Все просто: нужно зарегистрироваться на  сайте   федерации,  стать активным участником мастер-классов в Домашней лиге, сформировать свою команду. На уровне руководства WFRS выделяется квота на участие в международных соревнованиях. Очередной чемпионат мира по ресторанному спорту пройдет в Болгарии 15–17 мая. Регламент его проведения есть в открытом доступе .