Бессолевая диета: кому и зачем показана?

Многие люди не представляют свой завтрак, обед и ужин без соли. Универсальная приправа стала неотъемлемой частью множества рецептов, однако переборщив с ней, мы рискуем здорово «насолить» своему организму. Бывают случаи, когда человек вынужден и вовсе полностью отказаться от соли — но делать это нужно строго по назначению лечащего врача. Подробнее о бессолевой диете расскажет врач-диетолог Омского района Лариса Рыбина.

«Натрий и хлор поступают в организм в основном в виде натрия хлорида (поваренной соли). Натрий имеет большое значение во внутриклеточном и межтканевом обмене веществ, регуляции кислотно-основного состояния и осмотического давления в кле лор участвует в регуляции осмотического давления и водного обмена, образования соляной кислоты желудочного сока. Натрия много в продуктах, к которым добавлен натрия хлорид: содержание натрия в 100 г. съедобной части продуктов: очень большое (более 800 мг) — колбасы, сыры. Большое (400-600 мг) -хлеб пшеничный, консервы рыбные, масло соленое сливочное. Суточная потребность в натрия хлориде (поваренной соли) для взрослых -6 г, что удовлетворяется за счет содержания его в продуктах питания, в частности в хлебе (3-5 г), и поваренной соли, используемой для приготовления пищи и добавляемой по вкусу во время еды. Потребность возрастает при обильном потоотделении, обширных ожогах, сильных рвотах и поносах» , — отметила врач .

Ограничение натрия хлорида (поваренной соли) и даже ее исключение (готовят пищу без соли и дают бессолевой хлеб) необходимо при болезнях почек (острые и хронические нефриты) и сердечно-сосудистой системы, особенно с нарушением кровообращения, гипертонической болезни, ревматизме, ожирении, лечении гормонами коры надпочечников. Для замены натрия хлорида в диетическом питании используют хлориды калия, диетическую соль — санасол.

Пациентов, которым показано малосолевое питание и которые привыкли употреблять много соли, надо (при отсутствии противопоказаний) переводить на диету с резким ограничением соли постепенно. При длительном назначении бессолевых диет вводят «солевые дни» (5-8 г соли) во избежания возникновения дефицита натрия и хлора в организме, который в начальной стадии проявляется потерей вкусовых ощущений и аппетита, вялостью, мышечной слабостью.

Пациенты с недостаточностью кровообращения 2 и 3 стадии должны соблюдать бессолевую диету до тех пор, пока у них не исчезнут периферические отеки и не уменьшаются застойные явления в органах. Однако и в этот период для предупреждения возникновения хлоропении необходимо выдавать больным на руки 3-5 г соли 1 раз в 7-10 дней

Фото: Минздрав.

По теме:

Омский педиатр объяснила, почему детям нельзя есть много солёного

Добавить в избранные источники Яндекс.Новостей

Подписаться на канал Яндекс.Дзен

Подписаться на канал Телеграм

Источник: https://12-kanal.ru