Диетолог назвал новосибирцам натуральные безопасные альтернативы сахару

Вред сахара достаточно серьёзен для  организма. Суточная норма сахара  — 25  г.  Если мы съедаем больше, то  сильно повышаем риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, атеросклероз и  деменции.

Чайная ложка сахара  — это примерно 6  г.  Если мы кладём пару ложек в  чай или  кофе, то  уже закрываем половину суточной нормы. А  ещё  же есть десерт. В  итоге норму сахара мы превышаем в  два-три раза ежедневно. Какими натуральными подсластителями можно заменить сахар, рассказал в  интервью Pravda.Ru диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов.

Подсластители значительно слаще сахара и  не  содержат калорий. Так, самый популярный натуральный подсластитель  — стевия. Это многолетнее растение, которое распространено в  Южной Америке. Стевия официально признана безопасной для  организма. ВОЗ рекомендует употреблять в  сутки эквивалент стевии, равный 40  г сахара.

Ещё  одно свойство стевии  — она не  повышает уровень сахара в  крови.

Также сахар можно заменять сладкими белками. Они изготавливаются из  ещё  одного сладкого растения из  Африки. Главное преимущество этих подсластителей, кроме натуральности  — особенно высокая сладость. Для  получения необходимого вкуса достаточно буквально несколько молекул сладких белков.

Первым сладким белком в  России может стать браззеин, который уже сертифицирован в  Арабских Эмиратах. Сладкие белки тоже не  повышают уровень глюкозы в  крови, но  вкусовые качества полностью не  уступают сахару. Вред для  здоровья у  натуральных подсластителей тоже отсутствует.