Вызывают ботулизм и смерть. Омичам рассказали, какие грибы опасно собирать в лесу

Каждый год в  России регистрируются случаи отравления грибами. Чтобы избежать неприятностей, необходимо хорошо знать виды грибов, уметь их  отличать по  внешнему виду и  быть осведомленным о  признаках отравления и  свойствах ядовитых веществ, содержащихся в  грибах. Среди наиболее известных ядовитых грибов можно назвать бледную поганку, мухоморы и  ложные опята. В  омском Роспотребнадзоре дали несколько рекомендаций.

Во  время сбора грибов в  лесу следует выбирать те, которые хорошо известны. Избегайте грибов, у  которых основание ножки имеет выпуклое утолщение. При сборе сыроежек старайтесь оставлять их  с  целой ножкой, чтобы не  перепутать их  с  бледной поганкой.
Пластинки у  настоящих шампиньонов быстро розовеют, а  затем темнеют. У  смертельной бледной поганки пластиники всегда белого цвета. Не  забывайте об  опасных ложных опятах: не  берите грибы с  ярко окрашенной шляпкой.

Ядовитые грибы часто опознаются по  следующим признакам: имеют необычную или очень яркую окраску; у  некоторых видов липкая шляпка; при разрезе ножом ножка меняет свой обычный цвет; отсутствие червей и  насекомых как внутри, так и  на  поверхности (они не  переносят грибные яды); неприятный, лечебный или хлорный запах грибов; под шляпкой нет трубчатого слоя.

Не  стоит собирать грибы с  червями, перезрелые, трухлявые и  гнилые. Городские парки, скверы, дворы и  придорожные территории  — не  лучшие места для тихой охоты.

В  Роспотребнадзоре не  рекомендуют закатывать грибные консервы. Их  употребление в  пищу может вызвать ботулизм  — заболевание, которое часто заканчивается смертью.

Блюда из  грибов не  рекомендуют есть людям с  болезнями почек, печени и  ЖКТ, так как в  них много белка. Ограничить потребление грибов стоит также и  перед сном.

На  рынке можно продавать только свежие грибы, без земли и  мусора, не  поврежденные ножом, и  прошедшие ветэкспертизу. Реализация консервированных в  домашних условиях грибов запрещена.

При появлении первых признаков отравления грибами, необходимо сразу  же обратиться в  медицинское учреждение.